Tarta de Sardinas

January 21, 2008

Ingredientes:                                                    Cantidad:

- Masa de pan (comprada)                                 1 kg.

- Sardinas                                                             500 gr.

- Aceite                                                                 1 dl.

- Cebolla mediana                                               1.

- Perejil picado                                                    1 manojo.

- Sal, pimienta negra                                          a gusto.

Preparación:

Limpie las sardinas, desechando la cabeza y las tripas, lávelas muy bien con agua fría. Pele la cebolla y córtela en rodajas más bien finas. Divida la masa en dos porciones y extiéndalas con ayuda de un rodillo. Coloque en una fuente unas gotas de aceite luego ponga una porción de masa, coloque sobre la misma una primera capa de rodajas de cebolla y a continuación una de sardinas, espolvoree con perejil picado, sal y pimienta, riegue con un poco de aceite y continúe así, en capas alternadas, hasta que se terminen todos los ingredientes. Cubra con la porción de masa restante, cierre bien los bordes y dejarla reposar 20 minutos. Introduzca la preparación en el horno previamente calentado a temperatura moderada, durante unos 45 minutos aproximadamente.

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