Pate de higado de conejo
September 7, 2007
Tomar varios higados de conejo, lavarlos y hervirlos en una cecerola con unas hojas de laurel. Cuando esten cocinados y tiernos, sacarlos y quitarle la tela que los envuelve y las partes duras, dejar enfriar y trozarlos, agregandole un poco de sal. Tomar una procesadora, poner el higado en trozos pequeños y darle velocidad minima mientras se esta picando, agregar mas sal, un poco de mostaza (a gusto) y una cucharadita de aceite mezcla, el que se ira vertiendo mientras la mezcla este seca. Cuando la textura de la mezcla sea apropiada, darle mayor velocidad en un plazo corto de tiempo.
Servir con pan para untar, o mezcla con ensalada de verduras o arroz.-
Posted in 
