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January 18, 2008
Ingredientes:
- 2 litros de leche.
- 240 grs de manteca.
- 240 grs de harina.
- 100 ml de aceite de oliva.
- 300 grs de zanahoria rallada.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite de freír.
Preparación:
Se pone a calentar la leche. en una cazuela, se deshace la manteca con un poco de aceite de oliva. Se agrega la harina, y se la deja freír en la manteca sin que tome demasiado color. Despúes se mezcla la harina y la manteca, se vierte poco a poco la leche templada, y se mezcla de manera constante para evitar la formación de grumos. Se obtendrá una salsa bechamel. Luego, a la bechamel se agregan la zanahoria rallada y los huevos cocidos troceados. Se deja cocinar, y se sala. Se vierte todo en una bandeja impregnada con un poco de manteca, y se deja reposar durante 2 horas. Se hacen bolitas, pasadas por harina, huevo y pan rallado, y se fríen de a poco, en aceite caliente. una vez terminadas, se sirven acompañadas de salsa de tomate y ensalada.
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January 18, 2008
Ingredientes: Cantidad:
- Papa mediana 1.
- Jamón cocido picado 2 cucharadas.
- Queso fresco en cubos 2 cucharadas.
- Huevos 2.
- Leche 1 cucharada.
- Sal y pimienta a gusto.
- Manteca y aceite a gusto.
Preparación:
Cocinar la papa en agua con sal, cuando está tierna escurrirla y pisarla formando puré. Mezclar el puré con el jamón y el queso. Batir los huevos, agregar la leche y condimientar con sal y pimienta. calentar el sartén con una cucharadita de manteca y una de aceite. Colocar los huevos, deslizarlos por el sartén y cuando comienzan a coagular acomodar en el centro el puré. con ayuda de una espátula levantar los dos extremos del omelette envolviendo el puré.
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January 17, 2008
Ingredientes: Cantidad:
- Tapas de tarta 2
- Pollo picado, sin piel (previamente hervido) 3/4 kilo.
- Queso fresco en dados a gusto.
- Tomates maduros 2 .
- Jamón cocido 4 fetas.
- Queso de máquina 4 rodajas.
Preparación:
En una asadera colocar una tapa de masa; sobre ella coloque el pollo hervido, luego el queso cortado en dados, las rodajas de tomates y las fetas de jamón cocido. Cubra con el queso de máquina y coloque la otra tapa. Cierre los bordes con tenedor para darle forma o repulgue y llevar a horno caliente.
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October 24, 2007
Sorprenda a su familia con un plato clasico y economico. Facil de preparar. En pocos minutos obtendra esta sabrosa comida. manos a la obra
Ingredientes:
600 g de carne picada magra
2 zanahorias medianas ralladas
Miga de pan remojada en leche
1 huevo
1/2 morron cortado en cuadraditos
Ajo, perejil, queso rallado, oregano, sal, pimienta para condimentar.
Preparacion:
Introducir todos los ingredientes en un bols y mezclar con la mano, amalgamando los componentes.
Una vez que se haya obtenido una masa homogenea, enharinar la mesada y haciendo un rollo con la carne, pasarlo de un lado y de otro tratando de cubrir toda su superficie.
Aceitar una placa, colocar el pan de carne y llevarlo al horno durante 40 minutos.
Acompañar con papas, batatas y manzanas.
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October 3, 2007
Es muy sencillo de preparar esta, los ingredientes estan indicados para aproximadamente 4 personas.
El tiempo de preparacion es de 40 minutos
Los ingredentes necesarios son:
- colitas de rape (depende de los comensales)
- 1 ajo
- un poco de harina
- 1/2 litro de caldo de pescado
- 1/4 de baso de vino blanco
- perejil
- sal
- aceite
Los pasos a seguir son:
Freír un ajo hasta que se poche (quede tierno pero no quemado), cuando esté echamos un poquito de harina y lo rehogamos un poco.
Seguidamente añadimos el caldo de pescado (podemos hacerlo nosotros, con la cabeza del rape y las espinas, o bien comprarlo hecho) y un chorrito de vino blanco. Dejar que la salsa se ligue e ir removiendo de vez en cuando. Pasar el rape por la sartén para cerrarle el poro (1 minuto por cada lado).
Para una mejor presentacion te recomendamos colocar el rape en el plato y por encima echar la salsa verde. Como toque final, espolvoreamos perejil por encima, y a la mesa!!!
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September 26, 2007
Es muy facil de preparar ricos licuados caribeños. Para empezar proba con la siguiente receta:
Ingredientes necesarios:
* Helado de crema 110 g.
* Peras 1/2
* Leche condensada 1/2 lata
* Peras jugo 1/2 lata
* Ananá 1/2 lata
Forma de preparación:
Coloca en el vaso de la licuadora, el jugo de las peras, la leche condensada, la pera cortada en trozos e igual que el ananá, licuar todo muy bien.
Por último agrega el helado y licuar unos segundos más.
Servir en el momento y para que mejor presentación usa vasos altos.
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September 26, 2007
Ingredientes necesarios
-Ananá: 1 taza y media
-Huevos: 3
-Hielo Picado: 2 cucharadas
-Azúcar
Preparacion del Cóctel de ananá y huevos
Coloca en la licuadora el ananá y licualo, luego añadile 3 huevos y poner otra vez a licuar.
Agregar el hielo picado y licuar por última vez.
Para haerlo mas sabroso se le puede agregar azúcar y para adornar servirlas en copas altas con alguna rodaja de ananá decorando el borde del vaso.
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September 26, 2007
A la hora de elegir la carne que vamos a cocinar es importante tener en cuenta que su blandura depende de varios factores que deberiamos de conocer para no tener sorpresas a la hora de presentar el resultado final.
Aspectos importantes son:
La edad del animal ya que cuanto mas viejo sea, mayor cantidad de tejido conjuntivo rodea sus fibras musculares y más dura resulta la carne. Por lo tanto siempre trataremos de elegir carne de ternera a la de vaca.
Por otro lado la carne de los animales jóvenes resulta más seca que la de los adultos porque contiene poca grasa y los jugos escapan rápidamente nada más comenzar la masticación.
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September 25, 2007
Igual que para asarlo, se toma el conejo y se pone en una fuente al horno, ya con mucha temperatura.
A la fuente se le deja 1 (un) centimetro de caldo (de verduras mejor) y en ella se pone el conejo entero abierto, se le puede agregar al costado del conejo unas cebollitas chicas peladas, dos dientes de ajo cortados en mitades, sobre el conejo unas tiras de morron y rociarlo con un poquito de oregano.
Servir con pure o ensala de papas.- las cebollitas chicas y el morron sirven como guarnicion.-
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