Conejo guisado
September 1, 2007
Tomar un conejo y deshuesarlo dejando solo la carne, cortada en trozos no muy pequeños. Si resulta poco agregar una pechuga de pollo. Sal pimentar a gusto
En una cacerola preparar una coccion como para guiso. Poner unas cucharadas de aceite, calentarlo y rehogar la cebolla picada, agregar morron, cebolla de verdeo y los trozos de carne de conejo, la salsa de tomate disluida en agua caliente y el oregano. Poner pimenton dulce si se le quiere dar mas color. Agregarle trozos de tomate al natural o fruta (previo haberle sacado las semillas y piel) Considerar que vamos a hacer un guiso, por lo que el liquido debe ser suficiente para cuando debamos agregar el fideo o arroz, cuando la coccion este por la mitad, agregar el fideo o arroz y dejar cocinar tapando la cacerola y cuidando el liquido.-
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