Tomar varios higados de conejo, lavarlos y hervirlos en una cecerola con unas hojas de laurel. Cuando esten cocinados y tiernos, sacarlos y quitarle la tela que los envuelve y las partes duras, dejar enfriar y trozarlos, agregandole un poco de sal. Tomar una procesadora, poner el higado en trozos pequeños y darle velocidad […]
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Pate de higado de conejo
September 7, 2007
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Conejo guisado
September 1, 2007
Tomar un conejo y deshuesarlo dejando solo la carne, cortada en trozos no muy pequeños. Si resulta poco agregar una pechuga de pollo. Sal pimentar a gusto
En una cacerola preparar una coccion como para guiso. Poner unas cucharadas de aceite, calentarlo y rehogar la cebolla picada, agregar morron, cebolla de verdeo y los trozos de […]
Conejo a la cacerola con papas y zanahorias tiernas
August 27, 2007
Igual a la anterior, pero cuando se esta por la mitad de tiempo de coccion agregar las papas y zanahorias cortadas. Agregar mas liquido a la cacerola. La sal se va agregando de acuerdo al gusto del cocinero.-
Conejo a la cacerola
August 20, 2007
Ingredientes:
Conejo de 1,1/2 a 2 Kgs.
Sal
1 Cebolla mediana, 1/2 morron verde o rojo, cebolla de verdeo, oregano, peregil picado, 1 diente de ajo.-
Salsa de tomate a gusto
Mostaza - 1 cucharada
1/2 vaso de vino blanco
Harina a gusto
Pimenton dulce ( si se le quiere dar mas color a la salsa)
Tomar el conejo y trozarlo en partes […]
Conejo relleno
August 17, 2007
Ingredientes:
Varias patas (traseras) de conejo
1 cebolla, 1/2 morron verde, 2 dientes de ajo, oregano.
Jamon crudo 100 grs
Pasas de uva sin semillas (1 o 2 por patas)
Pan rallado
Gelatina sin sabor (si se quiere) o queso untable
Sal y/o pimienta a gusto
Tomar varias patas de conejo, sacarle el hueso, dejando solo la carne. Tratar de hacer un solo […]
