Budín de Zapallo

March 6, 2008

Ingredientes:

- 1/2 kg zapallo dulce (calabaza) hervido o cocido al horno.

- 1 taza caldo de manzana.

- 3 o 4 cucharadas de harina integral (cernida).

- 2 huevos fecundados.

- 1 cucharadita canela.

- Pasas de uvas.

Preparación:

Poner la cabeza de la calabaza al horno y cuando este blanda retirar, vaciarla y hacerlo puré, colocar en un bols y añadirle la harina, canela, huevo y la taza de agua compota con las pasas. Todo mezclado colocarlo nuevamente en la calabaza y llevarlo al horno 20 a 30 minutos.

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